Estoy bastante extasiado por los sabores de otoño. El Día de Acción de Gracias es mi día favorito del año y la calabaza es una de mis comidas favoritas. Pensé que era un poco temprano comenzar a hornear pastel de calabaza (aunque no me juzgues si hago algo de mañana).
Pero, no tengo autocontrol, así que hice un compromiso y junté esta receta de muffin de canela de manzana limpia con proteína en polvo y yogur griego. ¡dio en el clavo!
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Receta de muffins de proteína de canela de manzana
{Hace 12 – alta proteína – baja grasa – sin gluten}
1 taza de avena (cocinero rápido)
1/2 taza de polvo de proteína de vainilla (uso suero)
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
6oz yogur griego vainilla
1 huevo
1/4 taza de leche de almendras
2 TB. agave
1 manzana, cortada en cubitos en trozos pequeños
Opcional: astillas de almendras o avena para arriba
Instrucciones: Caliente el horno a 350 grados.
Mezcle ingredientes secos: avena, proteína en polvo, canela, sal, polvo de hornear
Mezcle los ingredientes húmedos. Combinar. Agrega manzana. La masa es un poco acuosa, pero el polvo de proteína absorbe el líquido, por lo que es necesario.
Coloque en tazas de horno de silicio o revestimientos que se hayan rociado muy bien (ningún aceite en esta receta los hace pegarse si no rocía bien).
Hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté listo.
¡Cubra con mantequilla de nueces y disfruta!
Y ahora los comeré a todos.
¿Estás listo para el otoño?
Actualizado para agregar: hice un excelente glaseado de queso crema de canela para ellos más tarde. Compruébalo en ese enlace.
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